| Предмет контракта |
Оказание услуг по предоставлению горячего питания в Центр развития ребенка МБДОУ № 6 "Светлячок" |
| Начальная (максимальная) цена контракта |
2,054,000.00 руб. |
| Количество товара, объем работ или услуг |
При приготовлении пищи (завтрак, второй завтрак, обед, полдник, ужин) должны соблюдаться технологии приготовления блюд в соответствии с ежедневным меню-требованием и технологической картой, с учетом суточных норм питания (в граммах), с учетом денежных норм (143 рубля в день на одного ребенка с предоставлением услуги по приготовлению пищи), а также правила пожарной безопасности, условия хранения пищевых продуктов и установленные сроки годности.
Прием готового питания должен осуществляться согласно меню учреждения. Ответственным лицом учреждения производится снятие пробы, контрольное взвешивание порционных блюд. Обеспечить соответствие фактического утвержденного меню – примерному 10-дневному меню. Обеспечить проведение расчета по выполнению норм питания по отдельным видам продуктов, анализ выполнения норм питания за каждые 10 дней и последующую корректировку меню, с целью выполнения физиологически обоснованных норм питания из расчета: завтрак – 25%, обед – 35%, полдник – 15%, ужин – 25% суточной нормы.
Обеспечить организацию питьевого режима детей в пищеблоках кипяченой водой.
Обеспечить ведение требуемой в соответствии с действующими санитарными требованиями документации по контролю за технологическими процессами в ходе приготовления и реализации готовых блюд и пищевых продуктов: журнал «Бракераж пищевых продуктов и продовольственного сырья», «Бракераж готовых блюд и кулинарных изделий», «Ведомость контроля за рационом питания»; регулярный отбор суточных проб реализуемой детям продукции и хранение отобранных суточных проб с соблюдением требуемых температурных режимов в течение 72 часов.
Обеспечивать раздачу готовой пищи в течение срока, предусмотренного санитарными требованиями. Готовые первые и вторые блюда могут находиться на горячей плите не более 2 часов с момента изготовления. Подогрев остывших ниже температуры раздачи готовых горячих блюд не допускается.
Предоставлять по требованию Заказчика информацию о средненедельной пищевой ценности фактически реализованных за прошедший период Рационов питания и использованной при этом продукции, необходимую для контроля за статусом питания воспитанников.
Количество детей, получающих горячее питание - 230. |
| ОКДП |
Услуги дошкольных детских учреждений |
| Место поставки товара, выполнения работ или оказания услуг |
Российская Федерация, 143090, Московская обл, Краснознаменск г, ул.Октябрьская, 8А, - |
| Срок поставки товара, выполнения работ или оказания услуг |
С 01.08.2013 до 31.12.2013г. |
| Заказчик |
Муниципальное бюджетное дошкольное образовательное учреждение центр развития ребенка - детский сад № 6 "Светлячок" |
